美味的生拌茄子简单做法,生拌茄子做法大全

现在疫情期间，我们抗过了第一个14天，但是依旧有第二个14天需要挺过去。那么囤一些食物蔬菜是必不可少的，茄子便是存储方便且保鲜时间长的蔬菜之一。
选择在家做饭的我们已经在过年期间江郎才尽，能做的口味基本都做了一遍。吃腻了家常系列，我们还有什么方法可以把茄子换个新做法呢？
必须有啊！今天肥瘦主厨教大家做凉拌茄子，开胃又补充营养，在家也能安心抵抗病毒啦。

用料  

生拌茄子的做法  

1. 准备材料

2. 长茄子切成长条，将切好的茄子条蒸熟（约10分钟）

3. 尖椒切成丝

4. 杏鲍菇切成细条

5. 把杏鲍菇条放在水里烫一下，水开约15秒，焯好后过凉

6. 蒸好的茄子静置放凉，稍微加力按压挤出多余水分，容器中

7. 炒锅放油，2成热下入辣椒粉慢慢加热，再下入葱末、蒜末炒香

8. 炒好后放入茄子容器中，将切好的尖椒丝和杏鲍菇条一起放在容器中拌匀

9. 生拌茄子制作完成

小贴士

【成分卡】

热量：151kcal
碳水：27.7g
蛋白质：5.4g
脂肪：4g