美味的韩式酱蛋🥚简单做法,韩式酱蛋🥚做法大全

用料  

韩式酱蛋🥚的做法  

1. 准备一壶凉白开备用  配料如图  鹌鹑蛋洗净 冷水入锅 加少量盐煮7分钟 关火再焖3分钟 捞出过凉水剥壳 过一遍凉白开 沥干水分备用

2. 配菜洋葱 香菜 葱 小米辣 蒜都洗净之后去掉多余水分再用凉白开过一遍 沥干 之后切成如图这样 备用（反正都切小 随便怎么切）

3. 鹌鹑蛋放入无水无油的碗里 （这里的碗是可以密封的碗 所有操作完成就直接盖上储存的那种）所以碗要大一点 ）放入5勺生抽 1勺老抽 2勺醋 1勺白糖  再把配菜全部放进去 轻轻搅拌均匀  

4. 搅拌时候让每个蛋都裹上酱油色 再倒入凉白开淹过鹌鹑蛋就可以了 搅动均匀 盖上盖子 或者保鲜膜封住 放入冰箱冷藏一夜就可以开动了

小贴士

1、配菜和鸡蛋一定要用凉白开过一遍 过一遍 过完之后就不能碰没有煮开过的水 这一步很重要
2、过凉白开是为了后续酱鸡蛋保存的时候更长一点  记住！！！过完凉白开一定一定不要再碰没有煮开过得水 之后的操作手上也不能沾有生水
3、鸡蛋 鹌鹑蛋 什么蛋都可以 你开心就好