每一口下肚都是留在唇齿间的鲜美，咸蛋黄作为平替版蟹黄，细腻沙沙的粉质感勾住了我的胃[色色R]，嫩滑的豆腐和浓郁咸香的汤汁拌米饭🍚一绝！简直是想舔碗的那种！
用料
| 内脂豆腐 | 1块 |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 杂粮米饭 | 1碗 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法
食材准备
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第2张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第2张")
内脂豆腐切块
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第3张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第3张")
水烧开倒入豆腐加1小盐焯水2分钟捞出沥干水份
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第4张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第4张")
锅中倒少许油放入咸蛋黄碾碎小火翻炒冒泡
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加1小碗水，放入焯水的豆腐
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第6张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第6张")
加少许盐
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第7张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第7张")
少许鸡精调味后中火煮3分钟入味
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第8张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第8张")
1勺玉米淀粉加小半碗水混匀倒入勾芡
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第9张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第9张")
大火煮浓稠即可
![百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第10张]( "百吃不厌的嫩滑豆腐 ｜ 咸蛋黄豆腐盖饭的做法步骤图 第10张")
