『不用炒的香肉菜』快手营养蒸肉丸的烹饪做法，大厨教你详细做法

一提到肉菜就觉得会复杂，下面这道菜是心然妈妈改良的一款超简单的快手肉菜～不需要炸不需要炒，营养健康，味道鲜美，而且超级下饭！我做的是两人份，各位可以根据自己情况适量增减食材。

用料  

『不用炒的香肉菜』快手营养蒸肉丸的做法  

1. 肉馅加入盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀，顺一个方向打上劲儿后，加入适量食用油搅匀，腌制20分钟。

2. 腌制好的肉馅用手团成圆团，中间用手指抠出一个洞，将鹌鹑蛋打入其中。

3. 上蒸锅，上气后再蒸12分钟即可出锅。

4. 出锅后将盘中的肉汤倒入小碗，再加入少许生抽、蒸鱼豉油和适量水淀粉混合搅匀。

5. 锅预热，料汁入锅小火搅拌，直至略粘稠起泡即可。

6. 把料汁倒在肉丸表面，洒上香葱末即可享用～是不是超级简单！

小贴士

料汁中加入少量生抽和蒸鱼豉油就好，别放多，主要是提味儿作用

肉丸尽量打上劲，如果劲儿不足也不影响口味，只是形状可能没那么圆润