小美快手菜—啤酒鸭的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸭腿➕啤酒做出口感五颗星的啤酒鸭，只需要几步就可以搞定。下面操作流程图里有部分是我第一次用半只鸭子做的图片和视频，这次换做鸭腿肉发现更完美。特推荐给你们

用料  

小美快手菜—啤酒鸭的做法  

1. 鸭腿，切大块入网篮，5分钟/50度/速度5，清洗。冲洗干净备用

2. 主锅清空，加入油，姜片，蒜头，葱段，八角，干辣椒，陈皮，香叶。3分钟/120度/速度1，爆香。

3. 加入洗干净的鸭块，盖量杯盖。接下去的所有操作都是“反转”是“反转”是“反转”

4. 5分钟/120度/反转小勺，拌炒

5. 加入老抽，生抽，盐，糖和啤酒，盖量杯盖

6. 30分钟/100度/反转小勺，烹煮。音乐响起检查一下鸭肉是否已经煮烂，如果不够烂可适当延长烹煮时间。

7. 最后，拿掉量杯盖，设定15分钟/V档/反转速度1，收汁。注意观察主锅内收汁进度，根据各家习惯决定时间。

8. 装盘，撒上葱花就可以上桌享用了。在最后收汁时间段里用煤气灶炒个蔬菜，一荤一蔬一碗饭。神仙也不过如此😋

小贴士

如果你买鸭子做主料，记得一定要买肉鸭。