ZCT第五季剁椒鱼头的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

ZCT第五季剁椒鱼头的做法  

1. 把鱼头里面内膜黑色的都洗掉，去泥腥味。

2. 斜深三刀

3. 两根葱，一点啤酒，抓肉洗澡入味。

4. 拍几块厚姜，一根葱打结，拍几个蒜，一堆紫苏叶，鱼盖上。

5. 洗一下三分之一罐的剁椒去盐，50克油起锅，放姜蒜末剁椒。煸香，小米椒，最后放点味精，蒸鱼豉油。
   盖浇住鱼，一勺高汤。
   蒸10-12分钟。
   撒葱花，浇热油到每个地方。