快手菜「糖醋排骨」 独家口诀一学就会的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前分享了「喷香排骨焖饭」

第二道关于小排的吃法来分享老少皆宜的糖醋小排，做法非常简单，而且我还总结了一个“1 2 3 4”的口诀哟👇

用料  

快手菜「糖醋排骨」 独家口诀一学就会的做法  

1. 500g左右的小排切段，切两片姜备用；

2. 热锅放一点点油，炒香姜片，随后下小排两面都煎一下至两面金黄；

3. 等到两面都变色后开始加入调味料，口诀如下👇
   ⚠️1汤勺料酒
     2汤勺酱油
     3汤勺醋
     4汤勺糖（不喜甜者自行减量）

4. 然后烹入适量水（大概没过小排一半即可，不要太多），中小火煮20分钟左右；

5. 水分差不多干了的时候开大火收汁；

6. 等到汤汁均匀的裹在每块小排上时就可以关火出锅啦！

7. 香气扑鼻，开次！

小贴士

1⃣️最后收汁的时候⚠️千万不要加淀粉收汁，因为糖比较多是完全可以挂汁的哈！
2⃣️焖煮的时候水不要放太多，没过小排一半即可，不然后面不好收汁还会炼出油脂。