以前很喜欢在外卖上点这个,但是外卖的味道品质不稳定,只能自己亲自来做
用料
虾 | 7到10只 |
花甲 | 1斤 |
金针菇 | 1把 |
娃娃菜 | 1个 |
蒜 | 1~2头 |
香菜 | 5根 |
小米辣 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
小葱 | 1根 |
粉丝 | 1小捆 |
鲜虾花甲粉的做法
把花甲和鲜虾洗干净,菜洗干净
清洗金针菇,焯水,焯好后放在一边备用
剥1到2头蒜,我喜欢多放一点,把蒜捣成蒜末
起锅烧油,油少放,加蒜末和小米辣🌶️,小火将蒜末炒至金黄,加入蒸鱼豉油(如果没有,放海鲜酱油,或者薄盐生抽也可以),加入蚝油,糖盐,翻炒开,炒好后盛出来放置一遍备用
锅底铺上金针菇,娃娃菜,前面铺花甲和虾🦐,把炒好的蒜蓉酱铺在上面,倒一小碗清水,焖15min
花甲都开口后,放入粉丝,煮软,出锅前加入小葱末和香菜,即可出锅食用