吃到停不下来的爆炒花甲的烹饪做法，大厨教你详细做法

某人说…看球赛的时候…希望能吃着一大盘花甲…一大盘基围虾…一大锅卤毛豆…还有一大包坚果…好吧，任重道远，从简单又好吃的花甲开始ヽ(・ω・｀)ノ=з=з=з

用料  

吃到停不下来的爆炒花甲的做法  

1. 备料:
   1.蒜苗切段，蒜白和蒜青分开。
   2.小块姜切丝，留两块姜片煮水用。
   3.取三块瓣蒜切成蒜末。

2. 调汁:
   取一个小碗，加入耗油:生抽=1:2，少量辣椒粉或者小米椒，家里没辣椒了所以加了辣椒粉（能吃辣的可以使劲放使劲放！！！），少量的黑胡椒粉

3. 调料的同时先煮一锅开水，水开后放料酒，姜片，花甲，煮到花甲都打开后捞出来用流动的冷水冲洗，把浮沫和沙子都冲洗干净。

4. 放油，姜丝，蒜末，蒜白爆香，倒入冲洗过的花甲，备好的调料，翻炒，可以盖上盖子焖一分钟入味。

5. 最后洒上切好的蒜段翻几下身就好啦。

小贴士

花甲如果来不及吃的话，一定要放冰箱冷冻室放好！我有次想让它们在水里吐干净沙子，放到水里泡着，第三天上午发臭了…发…臭…了…心疼