Basil Pesto Linguine with Chorizo & Pine nut
最近在发现超市和deli都可以买到新鲜制作的青酱和手工意面,最适合做快手菜:)
新鲜制作pesto酱和linguine原本已经是很美味的组合,为了丰富这个简单的组合,这次加入松子仁,西班牙红肠和罗勒叶。
传统的青酱(Pesto)主要材料其实就是用罗勒叶(basil),松子仁(pine nut)。
用料
青酱 | 80-100克 |
意面 | 250克 |
西班牙红肠 | 两条 |
松子仁 | 一小把 |
柠檬 | 一个 |
罗勒叶 | 一把 |
罗勒松子青酱意面配西班牙红肠的做法
最简单也是最轻松的一步:去花园摘罗勒叶(basil)
用一个小锅把水煮开,放入意面和一把盐,这次用手工意面所以大约三四分钟即可
放一小把松子仁到平底锅上,不带油翻炒至有颜色
平底锅内放少许橄榄油,把切片的西班牙红肠煎至金黄后装起
把煮好的意面,青酱,松子仁和西班牙红肠放入盘里,浇上一整个柠檬的汁,搅拌均匀
上碟时配上新鲜的罗勒叶就可以开动了!
小贴士
由于味道已经很丰富(或者说已经口味很重,哈哈),就不需要再加入帕马森芝士(parmesan cheese)