糖醋排骨没你想的那么难做，跟着我来学习一下的烹饪做法，大厨教你详细做法

有些人觉得糖醋排骨很难做，主要是因为调料的量掌握不好，跟着我来尝试一下吧！

用料  

糖醋排骨没你想的那么难做，跟着我来学习一下的做法  

1. 排骨先用冷水浸泡，将血水泡出，用清水洗净

2. 再冷水入锅，加1勺料酒，5片生姜，煮出血沫，捞出洗净，最好用厨房用纸吸干表面的水分，以免下锅时溅起油星

3. 热锅倒油，加入两三块冰糖，小火慢慢将其炒成褐色，切记一定要小火，不然容易焦，变苦了！

4. 当冰糖炒成褐色后，将步骤2中处理好的排骨倒入锅中，给排骨上一层糖色

5. 将用料中的调料汁混合好倒入锅中，稍微炒一下，倒入烧好的热水，没过排骨即可，盖好锅盖

6. 期间要记得翻炒搅拌一下，以免粘锅，此时可以尝一下味道，根据自己的口味再进行调味

7. 等到汤汁变少变粘稠裹在排骨上，就可以关火装盘了，开造吧！

小贴士

最好按照用料中的调料汁，提前配好，不要等到需要放调料汁的时候，一样一样的倒，不仅会手忙脚乱，做出来的味道也会不好的！