糖醋排骨不加糖?对的!
可是酸酸甜甜比加糖的那种甜好吃很多啊~食材本身的清甜才是沁人心脾的
非常完美的无糖糖醋汁,不腻又够味,可以用这个汁做各种其他糖醋菜或者其他非糖醋菜做底汁
用料
排骨 | 5块 |
苹果 | 一个 |
生菜 | 3片 |
姜 | 5片 |
香叶 | 1片 |
八角花 | 1个 |
自制番茄酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
薄盐酱油 | 2勺 |
米醋 | 3勺 |
橄榄油 | 3勺 |
无糖版糖醋排骨好吃得你再也不想加糖的做法
排骨加料酒,生姜,飞水,除去浮沫,纯净水洗净待用; 苹果洗干净切成不规则的一块一块,过盐水,待用。
热锅加油,下生姜片,香叶,八角花,和排骨煸炒,至排骨变泛金黄色,挑去姜片和香叶八角,留排骨在锅中继续煮
调汁,如图,1勺料酒,1勺耗油,2勺酱油,3勺米醋
再加关键的东西,我自己做的无糖番茄酱一勺,所有东西快速拌匀
将糖醋汁和苹果块一起放入排骨锅中,筷子搅一搅,让汁和苹果和排骨充分混合,加入纯净水,没过排骨
火调到中小火,定时熬20分钟
时间到后,把火开大,收汁至浓稠
盘中铺三片可生吃的有机优雅生菜,然后用筷子一块块把苹果块打地基,然后把排骨填上楼,插上几个生菜小叶子,总之摆盘自己好看就好
将最后收到浓稠的汁从排骨顶上往下淋,端出。
排骨太好吃了,苹果也超好吃。这个汁太完美了,酸甜刚好,可以多熬一些汁,排骨做完的汁可以再做其他菜,分分钟再端一盘日本豆腐煲出来,太好吃了
小贴士
1,此调汁配方可以记起来做其他菜都可用哦~
2,如果苹果刚好没有,可以用梨代替,甜度和耐煮度是最合适的,换成其他水果不一定效果刚好;
3,番茄酱如果没有自制的可以用超市卖的亨利的代替。