家里人都爱吃,无论是零嘴还是下酒菜,关键不费时间,材料手边都有。
用料
土豆 | 2-3个 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
油 | 2铲 |
盐 | 5克左右 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
白芝麻 | 1-2调羹 |
花椒粉 | 0.5勺 |
小茴香 | 一撮(没有可不放) |
葱 | 小半根 |
洋葱 | 一小半 |
尖椒 | 2个 |
干辣椒 | 3-4个 |
糖 | 5克 |
生姜 | 一片 |
不输路边摊的香辣孜然小土豆的做法
葱姜蒜、洋葱切丁,干辣椒、尖椒切段备好
小茴香是增香的,没有可不放
辣椒面我用的是这种纯辣椒无添加的
土豆切滚刀块冷水下锅煮沸一分钟后,捞出冲冷水沥干,锅里倒油煎,煎至外皮黄脆
盛出土豆,此时全程中小火。锅里剩下的油加热,放入葱姜蒜洋葱炒香。(干辣椒放入时间按吃辣程度先后)放入干辣椒,花椒粉,小茴香翻炒几下。
差不多这样放土豆
翻炒几下后,放孜然粉,辣椒面,盐糖生抽翻炒均匀。
关火,撒尖椒,没有的可以放青椒或者葱花,撒一撮芝麻拌匀。
享受起来吧,保证不后悔。
小贴士
盐糖不要吝啬哦,同时也可根据喜好调整用量。