正宗美味的西式番茄肉丸奶油浓汤怎么做

在波兰学到的家常菜。

用料  

西式番茄肉丸奶油浓汤的做法  

1. 炒香洋葱丝；

2. 炒香甜椒丝和韭葱丝，和胡萝卜条（忘记拍照了）；

3. 汤锅内加清水，香叶、牙买加胡椒，水滚后，加入步骤二的蔬菜，盖盖子继续小火煮；

4. 准备肉圆：
   肉糜+洋葱碎+盐+黑胡椒粉+鸡蛋+面包糠，手抓匀；

5. 抓一小把肉糜，揉圆放进蔬菜汤中；

6. 放完所有肉圆，汤滚后，加入一罐mutti的番茄糊，搅拌均匀后盖盖子，小火煮20分钟左右；
   （番茄糊根据个人酸度口味决定放多少；根据肉圆大小决定煮多久）

7. 再加入平叶欧芹碎；

8. 冷水+低筋面粉搅拌均匀后加入，边搅拌边加入；

9. 淡奶油+冷水搅拌均匀后，边搅拌汤锅边慢慢加入；同步骤7；

10. 汤调整到合适的浓稠度，根据口味，适当加入盐，就完成啦。

小贴士

蔬菜汤理论上可以放任何喜欢的蔬菜。