鸭胗热量低，100克不到100大卡，很适合减肥的人吃！只要前面花几分钟把菜备好，下锅炒到出锅就非常快！超市里也非常便宜，四个鸭胗买来也就6快多！再买2元小芹菜，就能炒出盘大荤菜！
用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 芹菜 | 3根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 或许 |
| 老抽 | 少许 |
| 小辣椒 | 1个 |
| 13香 | 少许 |
| 大蒜子 | 2瓣 |
5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法
超市买回的鸭胗，用清水洗净
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第2张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第2张")
切成片状，越薄越好，熟的快！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第3张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第3张")
小芹菜，先把根都切掉，这样带泥的部分没有了，好清洗！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第4张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第4张")
把芹菜切成段，我叶子和梗都爱吃，所以就不摘叶子了！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第5张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第5张")
大蒜拍扁，姜切成丝，小辣椒切成片，没有辣椒，可以不加！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第6张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第6张")
冷锅下油，油热之后倒入，姜蒜和小辣椒，爆香！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第7张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第7张")
倒入鸭胗进行翻炒
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第8张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第8张")
翻炒至颜色发白
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第9张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第9张")
倒入料酒稍微多一点去腥，13香，老抽，生抽，蚝油少许，翻炒2分钟
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第10张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第10张")
倒入芹菜段，进行翻炒
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第11张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第11张")
加入一小勺盐！盐不要一下加太多，前面加的调料也带咸味，把握不住度的人，最好是少量多次一点点加！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第12张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第12张")
炒至芹菜断生，差不多这个样子！关火加入一小勺鸡精提鲜！翻炒一下就可以出锅！
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第13张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第13张")
出锅
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第14张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第14张")
![5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第15张]( "5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤图 第15张")
小贴士
注意！
1.鸭胗切得越薄越好！越薄熟的越快！越节约时间也越入味！
1.倒芹菜的时候，就是鸭胗快达到出锅的那种程度！芹菜容易熟，过早倒入锅内，与鸭珍一起翻炒，时间久了会老，不鲜嫩，吃起来口感就差！
2.料酒多加几勺，更会激发出鸭胗的香味，还去腥，能吃辣的最好放一点辣椒，反正我是只能吃微辣，加辣的比不辣的好吃！哈哈
