肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

背后的故事就是想吃肉了，简单吧～

用料  

肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜的做法  

1. 五花肉切厚片；辣椒切粒；大蒜稍微拍一下，不用太碎；姜切片；酸菜洗干净，切丝。准备好了～

2. 炒锅加热，放入切好的酸菜，慢慢炒干水分(不用放油，就是单纯的炒酸菜）

3. 酸菜炒干水分后，捞出备用

4. 锅中加些油，倒入五花肉，稍微煎一下，放入老抽上色，放入姜片再稍微炒一下

5. 倒入酸菜，不断翻炒，如果油不够，记得加点油，酸菜油不够会不好吃，炒至稍微干一点

6. 加入半碗水，放入辣椒、大蒜、盐、生抽、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，闷10分钟左右，期间记得看看水是不是干了，干了记得再加水，不然要焦了……

7. 出锅，开饭～

小贴士

喜欢吃甜的可以加点糖一起炒