夏日必备 - 日式荞麦冷面，15分快速搞定的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料极其简单，本菜品

- 适合各类做饭小白，无需任何技术，装盘精心也能成为小清新

- 适合想要偷懒，也想吃的有点仪式感的你

- 适合天气太热，不想做饭的你

如果配料丰富，分分钟也能华丽变身

用料  

夏日必备 - 日式荞麦冷面，15分快速搞定的做法  

1. 主料非常简单，如图

2. 煮面，荞麦面放入沸水中基本水开10分钟左右就好了。用了绿茶荞麦面所以是绿色。

3. 同时，准备两碗水。一碗凉水，一碗加了冰的水。面捞出后先过凉水，等温度降下来后，再放入冰水混合物里。

4. 调蘸汁：
   
   1 勺昆布，3勺可饮用的水，一块冰
   
   如果觉得味道太淡，可以再加一点昆布，太浓可以再加水。冰化了也会有所稀释。

5. 装盘，把芥末挤在盘边即可。
   
   第一次做的时候直接放在蘸汁里真的要呛死了。

6. 关于其他配料：
   
   如有白萝卜可以磨一些白萝卜沫在盘边，加入汤汁中，没有也不太影响。如果想要更丰富一点，可以搭配炸天妇罗，北极贝，蔬菜沙拉，温泉蛋等。

小贴士

- 面要过加了冰的水，口感真的非常爽滑

- 如果可以再加炸天妇罗应该会更完美