最近白灼基围虾已经被家人吃腻了,一致要求换个口味。于是今天来做芥末大虾,味道非常鲜美,各位也可以做做看
用料
罗氏虾 | 250克 |
盐 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
芥末 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
蒜蓉 | 少许 |
清水 | 1碗 |
发现虾🦐的另一种味道—芥末大虾的做法
1⃣️、将虾头,虾脚全部剪掉,挑出虾线,再虾背剪开一个口方便入味
2⃣️、处理好的虾放入1勺盐,1勺生粉抓拌均匀
3⃣️、调汁:芥末少许,白糖2勺,生抽2勺,耗油2勺,清水一碗搅拌均匀
4⃣️、起锅烧油,油热倒入虾煎至两面金黄
5⃣️、倒入蒜蓉炒香,炒出香味以后,倒入调好的料汁
6⃣️、盖上锅盖闷2分钟,再大火收汁即可
小贴士
📌Tips
1、虾一定要煎到两面金黄,才有虾的鲜香
2、处理虾戴好手套,避免被扎破手,这都是血的教训😭
3、不用担心芥末会呛鼻,因为加热以后芥末不会呛