女儿总念念不忘姥姥家的肘子,取经归来实践,发现简单又美味。
用料
鲜猪前肘 | 1只 |
葱 | 4厘米段*2 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 约8-10颗 |
生抽 | 适量 |
姥姥家肘子的做法
新鲜猪前肘洗净,冷水煮开去沫,开水洗净。
将猪肘放入高压电饭锅,依次放入2段葱、3片姜、2枚八角和8-10颗花椒,倒入开水(水深没过半只肘子)。
按“肉类排骨”键
煮熟后捞起放冷。
切片后放入姜片和生抽隔水蒸约5分钟,即可食用。
战斗力不足的家庭可以切小块后冰箱冷冻。食用前解冻、切片,放入酱油和姜片隔水蒸约5分钟后,即可食用。
高压电饭锅内的肘子汤不要浪费,可以煮一碗浓浓的肘汤面。