17^的一人食日志
它就像夏日的穿堂风
让你舒心
用料
| 鸡（鸡腿肉） | 2-3只 |
| 葱花（小葱） | 1-2根 |
| 小米椒 | 3-5根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 海南小金橘（绿色） | 5颗 |
| 生抽 | 少许 |
盛夏金橘手撕鸡的做法
「鸡肉篇」
鸡腿肉入锅，加适量冷水煮沸
转中火继续煮5分钟关火，继续闷3分钟左右
捞出鸡腿放入凉白开里冷却
待鸡腿冷却后戴上一次性手套将鸡腿肉撕成小块「配料篇」
煮鸡腿的同时可准备配料
蒜去皮剁碎
小米椒洗净，切小段
小金橘一端切口（切小口方便挤出汁）
生抽「出品篇」
将小金橘汁水挤入手撕鸡内（用量根据自己口味）
加入少许生抽调味，放置30秒入味
倒入切碎的小米椒、葱花、蒜末拌匀装盘即可
小贴士
这道菜必不可少的配料在于海南小金橘，这是海南当地人民必不可少的调味料之一。
很多小伙伴可能会觉得这道菜看上去不如成都的手撕鸡、棒棒鸡有食欲。作为地方成都妹纸的我，不得不说一句，它就像夏日的穿堂风入口舒心~别有一番风味
