美味的豌豆凉粉儿简单做法,豌豆凉粉儿做法大全

夏天灵魂伴侣

用料  

豌豆凉粉儿的做法  

1. 将1️⃣纸杯的淀粉，放入碗中，倒入1️⃣纸杯的清水，搅拌至混合均匀。

2. 锅中倒入5纸杯清水大火烧开转小火，将化开的生粉搅拌一下，均匀缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，不停的搅拌，直至下图状态

3. 锅中的粉成这种状态并冒大泡泡时关火

4. 准备好的大碗用凉白开涮一下倒掉水（好脱模儿）将锅中凉粉倒入碗中，自然冷却两个小时，或者将大碗隔水放入盛凉水的盆子中，能快速降温冷却。

5. 冷却后倒出凉粉，用刮刀刮成条，或者用刀切成细条放入大碗中备用

6. 接下来调灵魂酱汁，将蒜末，蚝油，生抽，醋，白糖，盐，辣椒油适量清水放到碗中搅拌均匀，然后将切好的香菜，黄瓜丝和灵魂酱料放入凉粉中搅拌均匀。撒上香香的白芝麻。就可以开吃啦！😋

小贴士

酱料的成分可以自己控制，可以将蒜换成香葱，不吃辣可以不放辣椒油。醋不要放太多。喜欢吃酸的除外。