素鸡-其实是豆制品,把他切成厚片,用油炸一下,外酥里嫩,浸满肉汤,放冰箱里冷藏一下,一口下去能爆汁的那种,你喜欢吗?
用料
素鸡 | 1个 |
糖 | 25克 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
酱油 | 2勺 |
肉汤 | 1碗 |
凉菜-素鸡的做法
素鸡切厚片,这样才能做到外酥里嫩,太薄,里面吃起来就比较干!
放油锅里里炸,炸到两面金黄!
用之前的红烧肉的汤汁来煮,不要煮太久,这样才能保证素鸡的嚼劲!出锅后,淋上麻油,放冰箱里冷藏一下!
小贴士
1.素鸡要切厚片,口感好!
2,不要煮太久,本来素鸡就是熟的,看着发软就可以,不要看着都烂了,才关火,这样就不好吃啦!
3.冷吃,热吃都可以!