俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。
这个季节的萝卜又好吃又便宜,
做一罐儿萝卜泡菜放冰箱,
配面条 配稀饭 配炸鸡 空嘴儿吃…
你确定不来试一试👐🏻
用料
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
小米辣 | 3-4根 |
白醋 | 若干 |
白糖 | 若干 |
盐 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
懒人版萝卜泡菜的做法
所有食材准备好
白萝卜和胡萝卜洗干净,去皮切丁,装到干净的大碗里。放盐,拌匀,可以多放一些,为了让萝卜出水更脆。腌制1小时。
1小时以后,会看到碗里有很多水,把水倒干净。
放入辣椒圈、白糖和白醋。拌匀,具体的量。根据个人口味添加,很随性😉
冰糖我建议是放到密封瓶里,慢慢融化。因为即便是和其他材料同时放到碗里,也不容易融化。
所有食材都倒入密封瓶,覆一层保鲜膜,然后加盖子,放进冰箱。一晚上就可以吃了。多放几天更脆!
小贴士
1.如果不介意萝卜皮的话,白萝卜可以不去皮的,口感会更好~
2.腌制萝卜的时候可以放心大胆地放盐,因为最后盐分会和萝卜出的水一起倒掉的…
3.白醋没必要没过萝卜,不然的话会很酸,也很浪费,而且萝卜还会出水的,时不时用干净无油的筷子或者勺子上下搅动一下就好了。