素炒合菜（韭菜豆芽炒鸡蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

豆芽自己生的，之前菜谱里有。

用料  

素炒合菜（韭菜豆芽炒鸡蛋）的做法  

1. 热锅热油，加入2克盐的鸡蛋液倒入，用筷子搅拌，成块捞出。

2. 1.再放点油，炒豆芽，炒一会，软一点，倒入一勺醋，家里喝汤的小勺。
   2.加醋使豆芽更脆，有嚼头。我倒的米醋，我分析陈醋也可以。

3. 再放入切好的韭菜段，炒软，韭菜蔫巴了。倒入生抽1勺和2克盐。
   其实总做菜，谁量克数啊，都是适量掌握的，生抽也是拿着瓶子倒的。

4. 加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒。

5. 再炒炒，收收汁。我没加水啊，韭菜豆芽多少会出点水。

6. 齐活，开饭。家常饼也有菜谱，自己翻吧。