美味的素炒茄块简单做法,素炒茄块做法大全

非常好吃的一道快手菜，茄子比较吸油，可多放点油～做法简单好吃又不失营养。

用料  

素炒茄块的做法  

1. 茄子洗净切小块，葱姜，干辣椒切好备用。

2. 热锅多倒些油，把茄子块放进去翻炒片刻把油均匀吸近茄子里，盛出。

3. 锅里再倒入适量油，下葱姜辣椒花椒炸香，倒入茄子和青椒块翻炒，放几滴老抽上色，如果觉得干可从侧面淋入适量水，盐，十三香，差不多停火。

4. 撒少许鸡精，两大瓣蒜提前切碎末，撒进去翻拌盛盘。