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炸素丸子~胡萝卜香菜丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
炸素丸子~胡萝卜香菜丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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给正在减肥,又想吃炸鸡的你一点心理上的安慰。
用料
胡萝卜 | 根 |
香菜 | 根 |
五香粉 | 勺 |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
盐 味素 | 克 |
油 | 克 |
面包糠 | |
炸素丸子~胡萝卜香菜丸的做法
主料就是这些了,胡萝卜,香菜,两颗鸡蛋,葱姜完全可以不放。
胡萝卜擦丝,再切碎一点。香菜切碎。
先把胡萝卜香菜拌在一起,加两勺盐,加五香粉,加味素,拌匀后,加花生油锁住水分。打入两个鸡蛋,加上大约七八十克面包糠,和匀。
再加入几十克面粉,无需淀粉,具体量看粘稠程度,能捏出丸子不散就好。
搓成丸子备用。
烧油。插入筷子能冒小泡就好。切记,中小火炸 火不能大,否则一下就糊了。
下丸子,待丸子飘起来后,继续炸七八分钟即可捞出。可以先捞一个尝尝丸子内心的火候,按需可以再炸一会。
就这样了~加了面包糠,无需复炸也香脆。
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