处于减脂期的我，不能吃太油的东西，所以只有自己动手丰衣足食啦。这道菜不需要太多油，并且也可以补充蛋白质，是一道不错的少油菜啦。
用料
| 金针菇 | 半把 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 尖椒 | 2只 |
| 油 | 少许 |
超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法
将金针菇，尖椒，葱切段，蒜切碎。打两个鸡蛋，水淀粉备用。
![超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第2张")
倒入少量的油，先放入蒜和尖椒煸炒出香味。
![超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第3张")
然后倒入鸡蛋，不断翻炒，使鸡蛋成为如图所示。
![超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第4张")
然后倒入金针菇，翻炒一分钟后倒入水淀粉。翻炒20秒，再加入小半碗的水，然后加入生抽，适量盐。最后翻炒2分钟就可以出锅啦。
![超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第5张")
最后出锅啦。
![超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "超易上手鲜香金针菇滑鸡蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
我自己做这道菜时候，觉得最重要的是不要太干，放入金针菇后始终要保持一定的水。觉得水不够，就加少量的水
