往常都是炸过之后再下锅炒,油腻腻的感觉!👉今天分享一道无需油炸也能软糯好吃的红烧茄子,吃起来不油腻。口感超嫩,还特别下饭!
用料
茄子 | 茄子 |
大蒜 | 一个 |
青红椒 | 一个 |
玉米淀粉 | 2勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
不油炸~超级入味下饭的红烧茄子的做法
1️⃣大蒜切末,辣椒切圈,茄子洗干净,滚刀切块,加点盐抓匀腌制10分钟,挤干水份后,加入两勺玉米淀粉搅拌均匀!
2️⃣调酱汁:碗中加入蒜末+一勺生抽+一勺蚝油+少许白糖+半碗清水搅拌均匀。
3️⃣锅中热油,倒入茄子。翻炒几下,加入调好的酱汁焖3分钟,中途翻面炒一下,加入辣椒。撒上葱花出锅
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