鲜辣脆爽,论开胃下饭,凉拌黄瓜都不如它
用料
莴笋 | 1根 |
生抽 | 20ml |
米醋 | 30ml |
蒜蓉辣酱 | 20g |
糖 | 20g |
盐 | 15g |
腌莴笋-酸酸辣辣好滋味,吃了还想吃的做法
莴笋削皮切成2段,1段切丝。
1段切块。
分别加5g盐拌匀腌制10分钟。
先处理莴笋丝,将盐渍出来的水倒出。
加10g糖、10g辣酱、15ml醋、10ml生抽搅拌匀,继续腌30分钟左右即可食用。
小贴士
1. 关于辣酱 ——美食君使用的是蒜蓉辣酱,没有的话可以用小米椒、蒜蓉、姜末代替。
2. 关于罐装 ——装莴笋的罐子需要提前洗净晾干,不要留水分在里面。