用料
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
藤椒 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
香菜 | 适量 |
盲曹鱼(鲈鱼) | 2磅 |
毛哥酸菜鱼料包 |
【吃了还想吃的】滋滋滋的酸菜鱼的做法
生鲜盲曹鱼(鲈鱼)处理干净,切段。
辣椒,姜蒜备用。
毛哥酸菜鱼共有3个料包。
先把第一个粉质料包涂抹在鱼块上腌制10分钟左右。
干辣椒,香菜,藤椒准备好为了最后出锅淋油备用。
热锅热油爆香葱蒜尖椒。
加入腌好的鱼块香煎至两面金黄。
煎到差不多这个颜色就可以了。
加入酸菜料包继续与鱼块翻炒均匀。
再加入热开水差不多没过鱼肉,然后加入第三包酱料汁,搅拌均匀,关盖大火煮10分钟。
加入包菜,或者根据个人口味的蔬菜,关盖继续大火煮5分钟。与此同时用另一个小锅熬煮热油2分钟。
将香菜,干辣椒段,藤椒放在最表面的位置,准备将熬煮的热油淋在上面。
滋滋滋滋,滚烫的热油浇在佐料上。小心不要被热油溅到自己身上。
好吃下饭的酸菜鱼出炉啦!