在家的时候就喜欢吃妈妈做的仔姜炒肉。今天自己做了一下,不是妈妈的味道,却也是自己很喜欢的味道。
用料
里脊肉 | |
仔姜 | |
青椒 | |
蒜 | |
豆瓣酱 | |
盐 | |
淀粉 |
超级下饭的仔姜炒肉的做法
先把蒜切片,葱切丝
仔姜切丝,青椒切丝
里脊肉切丝,然后加入少许盐 豆瓣酱 及淀粉 水 拌好
热油,下肉翻炒,炒好之后盛出。锅内余油下蒜 葱 炒香 ,然后加入青椒翻炒,再放入仔姜,翻炒一会儿放盐(注意盐不用放太多,肉原本就已经有味道了,所以再下肉翻炒之前要先给仔姜下盐)。倒入肉翻炒,让仔姜和肉的味道融合,然后出锅。
成品(像素差别介意)。有一点仔姜的微辣配上香香的肉,超级下饭的一道菜。
小贴士
其实这道菜切丝切片都可以,切丝炒出来之后仔姜的辣味不会那么突出,对于不太喜欢吃姜吃辣的朋友来说更容易接受一点。