酱香蒸茄子（下饭指数：⭐⭐⭐⭐⭐）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道凉菜是爸爸做的，我只是爸爸菜谱的搬运工！起初看上去并不起眼，但闻上去浓浓的酱香伴着尖椒的清新辣味，真是很有吸引力。和米饭、面条、馒头、烙饼…各种主食随心搭，总之都好吃！

用料  

酱香蒸茄子（下饭指数：⭐⭐⭐⭐⭐）的做法  

1. 茄子洗净，切1厘米左右条，蒸熟。

2. 姜、蒜、尖椒切丁备用，姜的用量和蒜1:1

3. 一勺油入锅，将尖椒炒香。再加入三勺蒸鱼豉油和适量清水，少许胡椒粉，适量糖，调好的汁备用。

4. 调好的热汁浇在蒸熟的茄条上，拌匀即可。

小贴士

很多用料都是摸索着加的，没有刻意承重～尖椒和姜都是根据个人喜好添加～