嘴馋的我看搜罗冰箱一圈
没有包菜和豆芽
但是想吃水煮肉片
随即用黄瓜和蟹味菇代替
用料
花椒 | 若干粒 |
豆瓣酱 | 两勺 |
淀粉 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
1只 | |
白玉菇 | 1盒 |
黄瓜 | 1根 |
猪里脊 | 500克 |
火锅底料 | 一小块 |
盐 | 若干 |
新式水煮肉片的做法
1、里脊切片
2、盐 白砂糖 味极鲜 鸡蛋清 花椒 料酒腌制30分钟;3、白玉菇黄瓜切片
4、大火烧开水,先煮白玉菇,后煮黄瓜
5、捞出打底6、家里没有葱了,洋葱和大蒜爆锅;
7、加火锅底料一小块,郫县豆瓣
8、加水开锅
9、水沸下肉,肉白捞出
10、洋葱、蒜、干辣椒、辣椒粉、花椒撒上
11、热油烧开,浇油~
完成,太香了~好吃的,汤都可沾馒头了🥣
小贴士
腌制时加盐,后期就不要加盐了,因为郫县豆瓣和火锅底料都是咸的,加多了会很咸🍲