炒 香辣花甲 爆炒花甲的烹饪做法，大厨教你详细做法

先生最爱各种贝类，我也不懂分辨各自叫啥名字，统一都是花甲🤓🤓🤓
这种细长一点的我最喜欢，没有沙，肉也厚

用料  

炒 香辣花甲 爆炒花甲的做法  

1. 先把两种酱勺出来混合均匀备用

2. 生抽，蚝油，白糖，水混合均匀，把料汁调好。（图中是还没有加水的）

3. 花甲用清水搓洗几遍。锅中烧开水，加入一克盐，放入花甲，大火煮。开口就捞出来。我是边开口边捞，以免煮老

4. 捞出沥干水分，水比较腥

5. 锅中烧热油，蒜末辣椒姜丝爆香

6. 加入酱，炒香，再倒入料汁炒香

7. 倒入花甲翻拌均匀，让每个肉肉都均匀裹上酱汁即可

8. 出锅前加入香菜拌匀即可
   极好的下酒菜

小贴士

1.花甲不开口的就不要吃了
2.喜欢酱汁多的，料汁里水稍微多一点
3.不喜欢焯水的，也可以开火直接倒进铁锅里，加盖焖开口。