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每年秋季蟹肥的时候,拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒,18年版的花雕醉蟹味道真的很赞!
用料
花雕·醉蟹的做法
准备好上述材料备用
锅里放水,将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10分钟,加入适当的盐、生抽、老抽、冰糖,关火后晾凉待用
大闸蟹蒸熟待用
将晾凉的卤水和花雕酒混在一起,放入蒸熟的螃蟹🦀️ ,加入适量的红酒,整坛封闭放入冰箱,24小时后即可食用
醉蟹生成
花雕醉蟹
花雕酒
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