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美味的花雕醉蟹简单做法,花雕醉蟹做法大全

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花雕醉蟹的做法步骤图,花雕醉蟹怎么做好吃

用料  

大闸蟹 3只
花雕 300克
冰糖 160克
2克
桂皮 1块
香叶 2片
八角 2颗
花椒 30粒
薄盐生抽 300克
柠檬 1只
老陈皮 5片

花雕醉蟹的做法  

  1. 调制卤汁:除大闸蟹和花雕酒外,余下食材都一起放在锅里煮沸,转小🔥再烹煮10分钟,接着倒入花雕酒煮开关火,放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用!

    花雕醉蟹的做法步骤图,花雕醉蟹怎么做好吃 第2张
  2. 锅内加水煮沸后,在蒸架上放入洗净的大闸蟹15分钟蒸熟!

  3. 取出冷藏的卤汁,将蒸熟的大闸蟹趁热浸入卤汁,晾凉后盖上盖子放入冰箱冷藏12-24小时即可食用!中间如果有空可以帮卤汁中的大闸蟹翻翻身,确保大闸蟹浸透在卤汁中!

    花雕醉蟹的做法步骤图,花雕醉蟹怎么做好吃 第3张
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