蜂蜜杏仁曲奇「Honey Almond Cookies」的烹饪做法，大厨教你详细做法

很老派的快手美式乡村风甜点，制作过程和视觉效果都挺粗犷，味道质朴醇厚。
不用面粉，完全用磨制杏仁粉，口感会有点渣。
但是！特别香，杏仁味浓郁。
我用的全杏仁磨成的粉，不细。如果用细杏仁粉的话口感应该会更细腻。
爱吃甜点但是不喜甜（已经被亲朋好友吐槽过好久了_(:3 ｣∠)_），所以完全没有用糖。喜甜的小伙伴自行加糖。
按方子的量能做20+个大曲奇。

用料  

蜂蜜杏仁曲奇【Honey Almond Cookies】的做法  

1. 材料准备好，烤箱预热375 华氏度（190 摄氏度）

2. 杏仁粉、苏打粉、盐混合均匀。
   杏仁粉不用过筛，有结块也没关系。对口感很有要求的小伙伴就过筛吧，粉类过筛口感肯定会更好的，但是也就没有杏仁皮碎渣带来的原始粗犷感了。

3. 油和蜂蜜混合，用电动搅拌器或者手打5分钟左右，充分混合。

4. 加入一个鸡蛋和两个蛋白，再打2分钟。

5. 慢慢的把粉类倒入鸡蛋混合液里，搅拌均匀。糊很粘稠。
   也可以在这一步里加入杏仁片和巧克力碎片。

6. 把混合糊倒入裱花袋，小伙伴们可以用自己喜欢的裱花口，我就直接挤了……
   上面可以用巧克力或者杏仁片装饰。

7. 放入预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，表面焦黄即可。
   出炉后烤架上凉至室温。

小贴士

蜂蜜可换成枫糖糖浆，植物油可换成椰子油，别有风味。