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用料
低糖曲奇饼干(自用)的做法
1.低筋粉+奶粉混合均匀。2.牛奶+玉米油在干燥的碗里,充分搅拌均匀,呈乳白色。
糖粉+盐混合,加入提前软化好的黄油里,高速打发至颜色发白,体积膨胀。
少量多次加入牛奶和玉米油的混合物,每次充分打发后再加下一次的量。
打发成沙拉酱状。筛入低筋面粉和面粉的混合物,翻拌/压拌/切拌均匀,没有干粉和颗粒物即可(不要过度搅拌)。
装入裱花袋,挤到油纸上。160度35分钟。晾凉更酥脆。
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