好吃停不下来的奶香提子酥,比鲍师傅好吃太多,喜欢的一定不能错过
用料
黄油 | 80克 |
提子干 | 40克 |
糖粉 | 30克 |
蛋黄 | 2个 |
低粉 | 110克 |
奶粉 | 40克 |
刷表面用蛋黄 | 1个 |
好吃停不下来的奶香提子酥的做法
黄油软化到轻轻一按就能戳洞,如图
提子干用水浸泡半小时,然后取出用厨房纸吸干水分,一定要吸干表面水分,否则烤完的提子酥有提子的部分会比较湿一些,如果觉得提子比较大可以切成小块
黄油中加入糖粉
先用刮刀拌匀
再用电动打蛋器打发到蓬松发白
蛋黄分次加入,先加入一个然后搅打均匀,再加入下一个蛋黄,再搅打均匀
搅拌到这个状态
筛入低粉和奶粉
搅拌均匀
加入提子干
搅拌均匀
分成13克一个的小球,揉圆,摆放到烤盘里
然后每个小球稍稍按扁
表面刷上蛋黄,此时烤箱160度预热
放入烤箱烤18-20分钟,每人的烤箱不同,根据自己烤箱调整时间,烤至如图上色即可
包装送人或日常当零食也特别好,真的是一口一个停不下来