温柔的软饼干蔓越莓饼干松软口感的烹饪做法，大厨教你详细做法

从玛芬蛋糕中得到的灵感，去掉了妈妈党最憎恨的泡打粉，提高了黄油比例，增加了芝士粉（帕玛森奶酪，就是撒在意大利面和披萨上的干粉奶酪）

别看我喜欢做各种造型小花，但是我特别讨厌“打发”这个动作，不管是打发奶油、打发黄油、打发蛋清......

所以，这款软饼干仍然是不打发黄油的！

用料  

温柔的软饼干蔓越莓饼干松软口感的做法  

1. 黄油隔水融化、加入蛋黄搅匀。

2. 面粉、芝士粉、糖、牛奶先混合

3. 加入黄油蛋黄液，不要画圈搅拌避免面筋生成，从下往上把小面疙瘩压碎，还有些压不碎的不要管，那是芝士粉粒。

4. 去预热烤箱，160度。切碎蔓越莓干，拌入。

5. 将面糊倒入烤盘，图中边长22cm烤盘。铺好大概半厘米厚度。用硅胶铲大概铺平表面。我的技术太烂了。放入160度预热好的烤箱烤，烤30分钟。烤箱的加热管从红变不红，就是预热好了。

6. 烤到表面上色即可！我的烤箱加热管热量不均匀，颜色也不够统一。

7. 切开看一下横切面中间有没有比周边深的颜色，有深就是没熟透继续烤。如果熟了放冷却后就可以吃了。

8. 冷了，内外颜色一致，快吃一块吧！

9. 孩子学习时的好零食，完全无添加。

小贴士

1.关于烤这款饼干的温度和时间：

这是一款水份比较大的饼干，很稀的面糊嘛对不对？太高会导致表层焦而中间不熟，所以不要用很高的温度。

先从160度30分钟试试看，毕竟每个人烤箱不一样，需要自己观察。待表面上色后就拿出来。

2.这样判断是否中间烤熟：
切一小块看中间颜色是否和边缘颜色一致，如果中间颜色偏深就是还没有熟透。
但是如果表面颜色已经够深了，再回炉的时候上层烤架上放一张铝箔纸即可。

3.口感：没有冷却之前口感都是软软的，完全冷却后是松软的。

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