「海氏K5空气烤箱」肉松沙拉酱碱水球面包B79的烹饪做法，大厨教你详细做法

作为海氏C40烤箱和同时拥有空气炸锅的用户，这次选择新烤箱时，更侧重隔热棉和双层玻璃门，一般的中低端家用烤箱都没有隔热棉，安置在空间小的厨柜内，工作时的高温很容易导致厨柜变形，而不够厚实的单层门又容易漏热，导致烘烤食物时增加时长浪费资源。

　　这台海氏K5空气烤箱，它既是烤箱又是炸锅还可以是果干机等等，一台抵十台的定位直接就是厨房空间不足星人的首选。

　　我先是一眼被颜值迷倒。然后再拜倒在它强大的功能下，它除了烤箱和空气炸锅功能外，还集成了干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机及解冻箱等八组厨房常用小家电的功能，更重要的是它并非传统功能的叠加，而是整机设计都进行了创新改造，在许多功能上比单台小家电更强，同时节省了空间。

　　开箱的时刻简直喜出望外，如果说马卡绿的海氏C40烤箱是娟秀、甜美的少女，那么奶油白的海氏K5空气烤箱就是成熟、气质的御姐，还带着复古的情韵。

　　它整体看起来比较粗壮，但是粗壮并不粗鲁，无论是节省占地面积的立式的空间设计，还是圆润的线条，都很精致流畅，而恰恰就是这股粗壮，显得更厚实沉稳。

　　功能太多需要逐一解锁，本次先是测试了烤箱功能，做了一盘碱水面包，以前是做布雷结，这次做球，这种面包不需要发酵，是烘烤的时候才瞬间爆发的，做晚餐间隙就能做一盘，简单省时，但对温度要求高，受热要求均匀出品才好看，总体我还是挺满意的。

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　　配方可做6个。

用料  

「海氏K5空气烤箱」肉松沙拉酱碱水球面包B79的做法  

1. 先一睹御姐风采，粗壮却又精致，亭亭玉立又四平八稳；

2. 内胆用了烤箱界最健康、安全、省心清洁及锁温的材质——搪瓷内胆，这是我多年前向往而不得的啊，初次使用，抹干净后，敞开门，调至最高温度，烤箱功能空烤20分钟；

3. 开始制作面团，冰牛奶+酵母+白糖溶解后，加入高粉和盐，揉成光滑面团后，加入软化的黄油揉至完全吸收，扩展阶段即可不必揉出手套膜；

4. 均分成6份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

5. 按先后顺序取第一份，擀成圆饼，挤上一圈沙拉酱，撒上肉松，喜欢多点馅的随意；

6. 然后捏紧收口，朝下滚圆，放冰箱急冻，每做完一个都立马放进去以防提前发酵；

7. 急冻30分钟后，180度预热烤箱，高清LED大屏显示，操作简单，定时、调温一目了然；

8. 开始过碱水，碗中加入碱、水和糖溶解，给烤盘铺上油纸，把面团取出，戴上橡胶手套，逐一放到碱水中全面浸泡15秒左右，然后用漏勺捞起沥掉多余的水分码到烤盘中；

9. 用刀片划十字花，撒上烘焙盐；

10. 置下层烘烤20分钟，顶部不锈钢材质散热孔与侧面散热孔的设计，遵循热循环规律，提高热量散发效率，即使就站在旁边都感觉不到热浪，手触上后反弹，是热但不是会烫伤的温度；

11. 10分钟后的效果，每只上色都很均匀，因为采用了电子式精准控温+稳态热平面加热技术+上下管独立控温的技术，可保证烘焙时热量的均匀性与稳定性；

12. 最后几分钟可酌情提高温度上色，最后出炉的样子，上色十分均匀诱人，但由于本人划花刀的时候是码在烤盘后划的，受烤盘边沿的限制，划得深浅不一，所以最后的裂口也不一，追求品相完美的建议放在平面划好再码进烤盘即可避免。

13. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

14. 成品1

15. 成品2

16. 成品3

17. 成品4

18. 成品5

19. 成品6

20. 成品7

21. 成品8

22. 成品9

23. 成品10

小贴士

通过测评，这只海氏K5空气烤箱颜值已经很迷人，但偏偏还靠实力打动人心，25L的空间，不算大，但是集成了烤箱和炸锅两大热门功能，相当实用；控温精准，也有高端烤箱才会有的隔热棉，增加了操作安全性；做出来的碱水球色泽诱人，口感外焦里韧，完全达到了预期。

推荐等级：★★★★☆。