不揉面的快手小面包
用料
中筋面粉 | 100克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 15克 |
泡打粉 | 1TSP |
小苏打粉 | 1/4TSP |
盐 | 1/4TSP |
基础比司吉的做法
准备材料,黄油切小块
将面粉、泡打粉和小苏打粉筛入黄油中
用手将面粉和黄油混合捏散,成这样细细地混合
加入牛奶和糖
混合成面团,密封冷藏松弛半小时
取出来,压成1厘米厚的面皮,用模具压成小剂
摆入烤盘,刷上牛奶
烤箱预热200度,中层,15分,取出
小贴士
TIPS:
1、用模具压面剂的时候,直接压下去后,不要左右摇晃,否则面剂容易走形;
2、可以把做好的比司吉剖开,夹上果酱更好吃了。