爸爸聽到我想念肯德基的比司吉, 從"小熊與廚房的非常關係"網站上找到做法,
跟大家分享, 歡迎到原網站
查看更多的美味.
用料
中筋麵粉 | 250G,2 杯 |
泡打粉 | 8G, 2-1/2小匙 |
蘇打粉 | 2G, 1/2小匙 |
鹽 | 1 小匙 |
白砂糖 | 10G, 1 大匙 |
奶油 | 115G,1/2 杯 |
酸奶 | 180ml,3/4杯 |
肯德基的比司吉的做法
1.將所有的粉類一起過篩兩次。將切成小塊的奶油加入一起捏成小碎粒狀。
2.將酸奶倒入1.,快速扮合,倒在灑有一層麵粉的桌面,快速壓平,(壓成麵團時就不可以太薄
大概要三到四公分厚)
(如果要做「extra flaky」的多層次作法,就在此時抹一層奶油,乳酪絲可加可不加)
不需完全揉得很均勻,最多左右摺疊一下,大概混合好就可以了。3.用圓模壓出圓餅狀,或是直接切成十二個四方形,排在烤盤上,
放入預熱好400 F (200 C)的烤箱中,烤12-15分鐘,表面金黃即可。
小贴士
資料來源:小熊與廚房的非常關係