玛格丽特饼干（小白版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

有烤箱就能做，不需要发酵，用时段，简单易操作。绝对比外面卖的好吃😋

用料  

玛格丽特饼干（小白版）的做法  

1. 准备好食材：面粉：玉米粉：黄油：熟鸡蛋黄=1:1:1:1

2. 黄油隔水软化（冬天温度低需要这一步，夏天没必要）

3. 软化的黄油加糖粉和盐搅拌体积稍微膨大一些

4. 然后加了过筛的熟蛋黄，搅拌均匀

5. 在把面粉和玉米粉混合过筛倒入刚刚拌匀的容器里，用手揉成面团（刚开始很干，千万别加水，因为里面有黄油多揉立下就会很软很光滑）

6. 然后分揉成约10克左右的小圆团摆放在烤盘上

7. 用大拇指压出裂痕

8. 放入烤箱，170度，时间18分钟左右

9. 出炉，好香，好酥脆

小贴士

我家里没有白砂糖，我的是冰糖，用料理机打碎的。夏天做好小圆团后放冰箱冷藏半小时左右，为了按压后有裂纹。我用50克面粉和玉米粉做的，做出的饼干有170克。