黄桃重乳酪蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

水浴法～细腻，口感层次很丰富哦～拿拿自我感觉此款很完美

用料  

黄桃重乳酪蛋糕的做法  

1. 准备称重好各种食材

2. 消化饼干放入研磨机中磨成粉，混合搅拌至无干粉状

3. 底部铺一层6寸蛋糕模具的专用油纸，或者自己剪一张～忘记拍了，这是脱模后

4. 6寸模具，用刮刀压实于底部，盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏备用

5. 室温软化奶油奶酪和30g黄油，加入细砂糖，不启动打蛋器的状态稍稍搅拌混合～以防启动搅打时砂糖喷溅

6. 快速搅打至奶酪黄油混合均匀且顺滑无颗粒

7. 打入一个鸡蛋，快速搅打至均匀后再加入下一个，直至完成三个的混合

8. 完成如图～烤网的下方放一个烤盘，注入水至烤盘的一半，预热烤箱，上下火160度

9. 加入柠檬汁，继续快速搅打均匀

10. 加入牛奶搅打均匀，再加入朗姆酒，继续快速搅打至均匀，也就是全程快速搅打

11. 完成如图～

12. 筛入玉米淀粉，不启动稍稍搅拌后再搅打均匀，以免粉会乱飞

13. 取出两块黄桃

14. 放在案板上切成小块儿

15. 取出冷藏室里的饼底，将黄桃放在上面，模具的外面包一层锡纸

16. 将乳酪混合物倒入铺好饼底的模具内

17. 送入烤箱中层，上下火160度，70分钟即可，具体请根据自家烤箱的不同来调整时间和温度哈

18. 出炉凉至手温如图～它是比较高的（话说拿拿比较喜欢厚块儿块儿的蛋糕😁😅）

19. 脱模如图～

20. 切开～吃

21. 此款非常细腻～口感层次丰富

22. “航拍”😁😅也美美哒～

23. 各种美🌸～

24. 方法2.模具内壁涂上一层黄油～如图

25. 撒上玉米淀粉，并抖去多余的玉米淀粉

26. 如图～再在底部铺一层油纸，倒进饼底混合物

27. 用刮刀压实～

28. 撒上黄桃块儿

29. 倒入乳酪蛋糕液，预备烤制～

小贴士

1.烤好，放晾架上冷却后放入冰箱冷藏隔夜，第二天再脱模～或者放冷藏4个小时后再脱模
2.我用的活底蛋糕模和脱模刀脱模，新手不要尝试，可以先在模具边缘涂上一层黄油，撒上玉米淀粉再进行饼底和倒入蛋糕液的操作，用固体蛋糕模