用料
| 细砂糖（蛋黄） | 25克 |
| 细砂糖（蛋白） | 40克 |
| 低粉 | 90克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 水 | 45克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 芭比蛋糕模具 | 1个 |
芭比蛋糕胚（小美）的做法
无水无油小美主锅，插蝴蝶棒，打入5个蛋白，3分30秒/速度3.5，40克糖分三次由量杯口倒入。打好后放冰箱冷藏
体现两个主锅的好处了。主锅➕5个蛋黄、25克糖 ，30秒/速度4搅拌。
蛋黄液里再加入45克水、45克油、90克过筛低粉，1分/速度3搅拌。
预热烤箱，150度/10分钟。
取出蛋白盆，一半蛋白加入蛋黄液搅拌（不要打圈），再全部倒入剩下的蛋白里搅拌。
倒入芭比蛋糕模具内，轻振去泡后放入预热好的烤箱，150度/55分钟。中途不要打开。
烤好的蛋糕到时间取出，轻振后都扣。
![芭比蛋糕胚（小美）的做法步骤图 第2张]( "芭比蛋糕胚（小美）的做法步骤图 第2张")
全冷后脱模👌
![芭比蛋糕胚（小美）的做法步骤图 第3张]( "芭比蛋糕胚（小美）的做法步骤图 第3张")
