榴莲慕斯（八寸）的做法步骤详细图,操作简单味道好

之前试水失败过一次，介个比较成功，分享一下。

用料  

榴莲慕斯（八寸）的做法  

1. 两片戚风备用

2. 冰箱拿出来的奶油加糖打发到出现明显纹路

3. 吉利丁片加少许水上锅蒸化

4. 榴莲肉取出，如果想口感细腻可以过筛

5. 酸奶和榴莲泥加入打发的奶油搅拌均匀

6. 吉利丁片降温后，倒入奶油等混合物中搅拌好，慕斯液就完成了。铺一片戚风在模具底部，倒入五分之三慕斯液，刮板稍稍抹平，铺上第二片戚风，剩下慕斯液全部倒入，轻轻刮平表面，入冰箱冷藏一小时。

7. 装饰，冷藏一夜。

8. 成品。

小贴士

P.S. 猕猴桃比较容易氧化，我涂了镜面果胶，出门放车里吹二十分钟冷气，还是黄了，好囧。建议最好是留出位置，吃之前铺上去，或者尽可能不要隔夜。