草莓 抹茶蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

草莓 抹茶蛋糕卷的做法  

1. 1.分离蛋清蛋黄，蛋清送去冷藏.

2. 2.草莓粉10克加20克玉米油混合.

3. 3.65克牛奶和30克玉米油混合.

4. 充分搅拌均匀乳化.

5. 4.筛入面粉划一字搅拌均匀.

6. 倒入蛋黄.

7. 5.划一字搅拌均匀.

8. 6.倒入再次搅拌均匀的草莓液划一字搅拌均匀.

9. 搅拌均匀的状态.

10. 7.开始打发蛋清，加入柠檬汁几滴，分3次加入糖高速打发.

11. 8.打发到蛋白霜弯钩状态不变形.

12. 9.分3次把蛋白霜加入草莓蛋液糊翻拌均匀.

13. 翻拌均匀后的状态.

14. 10.烤盘底部铺油纸，高处倒入蛋糊，刮刀刮平表面，送入160度5分钟预热好的烤箱.160度上下火烤20分钟.

15. 11.烤好取出放晾网晾凉，表面铺一层油纸，翻个面撕去表面的一层油纸，我手太快，撕的不完整哈哈哈哈😂.还是要温柔的轻轻滴才完美.

16. 翻了个面，好看一点哈哈哈

17. 这是烤好的抹茶的底，切去四边.

18. 12.打发好的淡奶油抹上，靠近自己的3分之一处涂厚一点.

19. 加了蔓越莓，因为儿子喜欢吃酸酸甜甜的奶油蛋糕.卷起放入冰箱冷藏30分钟定型，切块即可吃啦.

20. 一个❤️形，一个🌟形 都是爱的形状.

21. 又一下被哄抢吃光光.