美味的香橙蛋糕简单做法,香橙蛋糕做法大全

偶然看到“圆脸小满”的方子，爱了爱了，马上做起来…感谢原方主分享，稍做调整，保存备用。

用料  

香橙蛋糕的做法  

1. 准备好所有的工具和食材。

2. 橙子切片，吸干表面水分，放入6寸蛋糕模具中，放置一旁备用。

3. 3个鸡蛋，冷藏过的最好，蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，注意装蛋清的盆要无水无油无蛋黄。

4. 50g橙汁加入30g玉米油中，搅打均匀。

5. 筛入60g低筋面粉，混合至无干粉状态。

6. 加入蛋黄。

7. 混合均匀。

8. 就是这个状态，放一旁备用。

9. 烤箱预热，上下火180度5分钟。

10. 细砂糖共30g，分3次加入到蛋清中，不喜欢太甜或减脂的白砂糖酌减。

11. 蛋白打发至有小尖钩呈直立状态就可以了。

12. 1／3蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀。

13. 再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

14. 快速切拌，不要划圆圈，拌匀就好了，翻拌过程动作不要太慢，防止消泡。

15. 把面糊从20cm高处缓缓倒入6寸模具中，轻震两下，震出气泡后，放入已预热好的烤箱中，150度烤45～50分钟。（我这次是150度烤23分钟后，看到蛋糕中间有点开裂，调整温度到140度继续烤20分钟，最后调到150度烤2分钟。）

16. 45分钟到，取出模具，轻轻震一下，正放晾凉脱模。（倒扣橙子容易把蛋糕体压扁）

17. 尚有余温时，可以脱模了。

18. 完美，就是我喜欢的样子😂

19. 爱了爱了💕

20. 各种喜欢😂

21. 各种拍😂

22. 舍不得切开😂

23. 忍不住开切了😂😂

24. 组织细腻，气味芳香。

25. 口感绵密。

26. 唇齿留香。

27. 搭配自制的酸奶冰淇淋👌🎶