红糖蜂巢蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

这量有750克重，用450克的土司盒，相对大些；用6寸的蛋糕模能盛1000克的水，应该刚好；用四分之三的量，可以倒入1磅的蛋糕模里。

用料  

红糖蜂巢蛋糕的做法  

1. 150克低筋粉和5克泡打粉混合。

2. 180克温水融化80克红糖。

3. 3只鸡蛋150克加170克炼乳拌匀，加入30克蜂蜜，加100克玉米油，搅拌均匀，无油星。

4. 把混合好的粉加入鸡蛋液中，成稀糊。

5. 倒入红糖液搅拌均匀和6克小苏打，成水状，用网筛过滤一次，盖上保鲜膜静置50分钟。

6. 我只有土司盒，在盒底部及周边加入裁剪好的油纸。烤箱175度提前10分钟预热。

7. 倒入浆至6～7分满，盒外面再包一层锡纸，防漏出，盖好盖子。

8. 放入烤箱靠下面的二层，上下175度烤40分钟。要放烤盘上或垫锡纸，防止面浆溢出，粘在烤箱底。

9. 取出来。

10. 提住油纸，移到外面，小心撕开油纸。

11. 上层松软，下层蜂巢有韧性，口感很有层次。

小贴士

1、糖水必须充分冷却再加入面粉浆里。2、小苏打必须加，加热后才会有蜂巢状。